作为世界“三大饮料”之一，咖啡在多年来一直广受各国人民的喜爱。喝咖啡早已变成了一种文化。然而，很多小伙伴可能觉得不理解，为什么这种喝起来很苦的饮料会这么受欢迎呢？其实，这很有可能是你煮咖啡的方式有问题哦，正宗的咖啡会有一种令人回味无穷的醇香口感，具体怎么做，下面楼主就来为小伙伴们详细的说明，快来学习一下吧！
首先，想要煮出正宗的咖啡就必然少不了高品质的咖啡豆或者咖啡粉，现在市面上卖的大都是粗加工的产品，很多都是去了咖啡本身的口感。用这些咖啡豆煮出来的咖啡自然不会太好喝。所以，小伙伴们在日常采购咖啡的时候最好选择产家直供的品牌咖啡。比如楼主平常买咖啡都是去科力普商城的，这里确保厂家直供，楼主一直很放心。此外，再好的材料也离不开巧手，煮咖啡，方式方法更重要。
磨豆是手工煮咖啡的第一步，但也是不少人容易失败的一步，不是磨得太细，就是太粗，间接影响到煮出来的口感，若是使用传统手摇磨豆机，适合手冲咖啡的颗粒大小如红砂糖的一半，不过手动磨豆机的坏处就是容易有粗细不均。太细的咖啡粉会过度萃取，容易把咖啡杂质也一并萃取出来;过粗的咖啡粉则是会萃取不足，口感也会偏淡。
冲泡咖啡时，首先要经过闷蒸阶段，时间大概是15~30秒，让咖啡粉吸水，吸饱水的咖啡粉会膨胀，并产出另外一种香气，闷蒸时间越久咖啡味会越浓，通常闷蒸的水量是咖啡粉的两倍，例如30公克的咖啡粉，大约倒60cc的水，才能让咖啡粉吸饱水分。
闷蒸完后，就进行注水的动作，一般建议初学者使用细口的手冲壶，注水量不会过多也不易失败;注水刚开始，容易萃取出咖啡，如果你是普通的手冲壶，一开始的水量别过大，等到快结束时在使用大的水注，能避免冲出过多的杂质。整个注水的理想时间约1分半到2分半，若你希望咖啡味道能厚实一些，速度就可以放慢。最后，手冲咖啡装杯前应该先将壶里的咖啡轻轻摇晃，令其浓淡充分混合，使得每杯的手冲咖啡味道都均匀；然后将温杯的水倒掉，将咖啡倒入杯中就可以开始细细品味喽！
小小一杯咖啡，其中的学问也不少吧，小伙伴们都学会了吗？那就自己动手试一试吧！
